Tuesday, October 15, 2019

Каша с тыквой в мультиварке

Каша с тыквой в мультиварке

Вкусная каша без хлопот – это то, ради чего стоит купить мультиварку. Ничего не пригорит, молоко не выкипит, никаких помешиваний в течении получаса. Засыпал продукты, нажал на кнопку и ушел. К тому же многие мультиварке, в том числе и мой Поларис, оснащены функцией «Отложенный старт», что очень удобно. Заложив продукты в чашу мультиварки, и нажав на эту функцию, можно отложить время приготовления от 1 до 12 часов.


Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусную пшенную кашу с тыквой в мультиварке. Как известно тыква очень полезный овощ в любом виде, а в молочной каше особенно. Во время приготовления каша в мультиварке сохраняет в себе все витамины и микроэлементы.


Нам потребуется взять следующие продукты:



  • Мякоть тыквы 700 г,

  • Крупа пшенная 70 г,

  • Молоко 3 стакана,

  • Сахар 2 ст.л.,

  • Ягоды малины и смородины для украшения, можно мороженые,

  • Масло сливочное 50 г.



Приготовление пшенной каши с тыквой в мультиварке


Перед тем как готовить молочную тыквенную кашу в мультиварке Поларис, нужно измельчить мякоть тыквы. Я люблю, чтобы в молочной каше не попадались комочки тыквы, поэтому мне пришлось пропустить ее несколько раз через мясорубку. Если вас комочки из тыквы не будут смущать, тогда можете натереть ее на терке.


Легким нажатием руки открываем крышку мультиварки и выкладываем на дно чаши перемолотую мякоть тыквы.


Добавляем к тыкве сливочное масло, закрываем крышку и включаем режим «Выпечка». Если вы хотите чтобы ваша молочная каша получилась диетической, масло из рецепта можно исключить. Устанавливаем в этом режиме время 10 минут и нажимаем кнопку «Старт». Немного подождем, пока мультиварка издаст сигнал об окончании работы.


Мне очень нравится, когда молочная каша получается сладкая, поэтому для истинных сладкоежек, таких как я, добавляем к тыкве сахар. Перед тем как класть сахар, крышку мультиварки открывайте очень аккуратно, чтобы не обжечься выходящим паром.


Вслед за сахаром выкладываем пшено. В этом рецепте я использовала обработанное пшено из пакетика, поэтому я его не стала предварительно промывать водой, если у вас обычная пшенная крупа, хорошо ее промойте и замочите на 15 минут в холодной воде.


Наливаем молоко, перемешиваем лопаткой для мультиварки, устанавливаем режим «Молочная каша» на 45 минут и закрываем крышку. После того как молочная каша будет готова, откройте крышку мультиварки и убедитесь в том, что консистенция каши вас устраивает. Если каша получится из вышеперечисленных ингредиентов для вас слишком густой, добавьте в нее молока, перемешайте и оставьте в режиме «Подогрев» на 15 минут. Если наоборот каша покажется вам жидкой, включите режим «Молочная каша» еще на 10-15 минут.


Молочная тыквенная каша в мультиварке у нас получилась очень вкусная, сладкая и ароматная. Готовую молочную кашу раскладываем в тарелки. Сверху выкладываем ягоды малины и черной смородины и украшаем листочками мяты.



Friday, October 11, 2019

Гнезда с фаршем

Гнезда с фаршем

Гнезда с фаршем на сковороде



  • 5 гнезд,

  • 2 луковицы,

  • 200 г фарша,

  • морковь,

  • 3 ст. ложки томатной пасты,

  • 3 ст. ложки сливок жирностью 20%,

  • соль и специи.



Гнезда с фаршем в духовке



  • 0,5 кг пасты,

  • 400 г фарша,

  • 200 г лука,

  • по 150 г моркови и сыра,

  • яйцо,

  • 2 ст. ложки томатной пасты,

  • по 1 ст. ложке сахарного песка и сметаны.




  1. Очистите овощи, порежьте лук мелким кубиком, а морковку натрите на терке. Сыр измельчите также на крупной терке.

  2. В мясо положите половину подготовленного лука, сыра и яйцо. Все перемешайте, положив по вкусу соль и перец.

  3. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и отварите пасту в течение 5-ти мин. до полуготовности. Используя широкую ложку, выложите гнезда в форму для запекания.

  4. Выложите внутрь начинку.

  5. Оставшийся лук с морковкой обжарьте на разогретом масле. Добавьте к ним томатную пасту, сметану, сахарный песок и специи. Добавьте 1,5 ст. воды, которая осталась после варки макарон. Варите соус в течение 5-ти мин., постоянно помешивая.

  6. Вылейте его в форму и сверху посыпьте натертым сыром. Поставьте в духовку и готовьте при 180 градусах в течение 20 мин.



Гнезда с фаршем в мультиварке



  • пачка пасты,

  • соль,

  • специи,

  • растительное масло,

  • 300 г фарша,

  • зелень,

  • чеснок,

  • 2 сладких перца,

  • луковица,

  • томатный сок.




    В чашу мультиварки выложите гнезда, смазывать дно ничем не нужно. Сверху присыпьте по вкусу солью и добавьте растительное масло, примерно 3 ст. ложки;


Гнезда «Тальятелле» с фаршем и грибами



  • 200 г шампиньонов,

  • цуккини,

  • 400 г измельченной говядины,

  • 0,5 кг гнезд,

  • сыр твердых сортов,

  • луковиц,

  • специи.




  • 6 ст. ложек кетчупа,

  • 1/4 л сливок,

  • по 1 ч. ложке тимьяна и соуса карри,

  • 2 ч. ложки болгарского перца,

  • 400 мл бульона,

  • чеснок,

  • петрушка,

  • соль,

  • укроп.




  1. Цуккини порежьте кружочками и обжарьте на разогретом масле до румяности с каждой стороны.

  2. На то же масло выложите мясо и специи. Поджаривайте в течение 4-х мин., помешивая. Отправьте туда измельченный лук, грибы и специи. Тушите все в течение 10 мин.


Обязательно сделайте такое оригинальное блюдо на ближайший семейный ужин. Мы уверены, что такой кулинарный шедевр удивит и взрослых, и детей.



Thursday, October 10, 2019

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры

Многие, наверное, слышали о великолепной закуске средиземноморского происхождения - вяленых помидорах, а некоторые, может быть, даже заготовили ее в домашних условия. Но не все знают, как правильно употреблять это великолепное блюдо. Мы сегодня расскажем, с чем едят и куда добавляют вяленые помидоры в масле и вы, взяв на вооружение наши рекомендации и рецепты, сможете насладиться таким необычным, но очень соблазнительным и невероятно вкусным пряным лакомством.



Самый простой способ поглощения этой потрясающей закуски это сдобрить ею кусочек свежего хлебушка с мягким сыром. Получается невероятно вкусный оригинальный бутерброд. Также вяленые помидоры великолепно проявляют себя в выпечке, если нашинковать их мелко и добавить в тесто для хлеба при замесе или дополнить ими наполнение для пирожков.


Итальянцы успешно используют вяленые помидоры как один из компонентов для пиццы, вкус которой при добавлении этой заготовки преображается до неузнаваемости и приобретает оригинальность и неповторимость, а также бросают такие томаты в пасту, делая ее просто неотразимой.


Существует масса рецептов салатов с использованием вяленых помидоров, а также пряного масла, в котором они хранятся. Заправка на его основе придает блюду невероятный вкус и неповторимый аромат.


Вкус вяленых помидоров в масле прекрасно также сочетается с мясом, рыбой и котлетами.


Ниже мы предложим несколько вариантов простых блюд с вялеными помидорами.


Макароны с вялеными помидорами



  • помидоры, вяленые в масле – 120 г;

  • макароны – 300 г;

  • оливковое масло или пряное масло с помидор – 35 мл;

  • тертый пармезан – 1/2 стакана;

  • свежая зелень базилика – 3-5 веточек;

  • соль и перец – по вкусу.


Отвариваем макароны до готовности. Мелко шинкуем вяленые помидоры и рубим предварительно промытую и обсушенную зелень базилика, добавляем в емкость с макаронами. Туда же вливаем оливковое или пряное масло с вяленых помидор, бросаем натертый пармезан, соль и перец по вкусу, перемешиваем и подаем к столу.




  • помидоры вяленые в масле – 200 г;

  • отварное куриное филе – 450 г;

  • мягкий сыр или брынза – 200 г;

  • салат руккола – 1 пучок;

  • маслины без косточек – 100 г;

  • оливковое масло;

  • лимонный сок;

  • молотый черный перец;

  • соль.



Отварную куриную грудку нарезаем некрупными кубиками или соломкой. Мелко шинкуем вяленые помидоры, рубим колечками маслины, а сыр режем кубиками.


Смешиваем подготовленные компоненты и рукколу в большой миске и заправляем смесью оливкового масла, сока лимона, соли и перца. Можно также немного добавить в заправку пряного масла из вяленых помидор, это только улучшит вкус готового блюда.


Горячие бутерброды с вялеными помидорами и сыром



  • помидоры вяленые в масле – 120 г;

  • помидоры свежие – 550 г;

  • багет или белый батон – 1 шт.;

  • чеснок – 3 зубчика;

  • оливковое масло – 50 мл;

  • бальзамический уксус – 20 мл;

  • свежая зелень базилика – 2-3 веточки;

  • сыр моцарелла или любой другой;

  • соль – по вкусу.



Нарезаем вяленые и свежие помидоры, мелко рубим зелень базилика и предварительно очищенный чеснок, смешиваем все измельченные компоненты, добавив оливковое масло, бальзамический уксус и по вкусу соль и даем настояться в течение десяти минут.


Батон или багет нарезаем ломтиками и подсушиваем их под верхним грилем в духовке в течение двух минут.


Теперь выкладываем на хлебные ломтики начинку, присыпаем сверху натертым сыром и выдерживаем в духовке пять минут или пока сыр расплавится. Подаем бутерброды к столу тут же горячими.



Wednesday, October 9, 2019

Кимчи рецепт

Кимчи рецепт

Ингредиенты



  • пекинская капуста — 1 качан,

  • перец чили молотый — 1 ст.л.

  • перец жгучий свежий — 1-2 шт.

  • чеснок — 4-5 зуб.,

  • имбирь свежий — 2 см.,

  • кориандр(семена) — 1 ч.л.

  • соль,

  • растительное масло — 1 ст.л.


Пошаговый рецепт приготовления


1. Капусту разрезать вдоль на 4 части, посолить и плотно уложить в кастрюлю, или чашку.


2. Залить капусту рассолом так, чтобы покрывало верхние листы полностью. Сверху на капусту я положила перевернутое блюдце для того, чтобы не всплывали верхние листья и накрыла сверху газетой. Кастрюлю с капустой оставить на 2 дня в теплом месте. У меня стояла на кухне.


3. Для приготовления рассола берётся 2 ст.л. соли на литр воды. В горячей кипяченной воде развести соль, и поставить остужать. Заливать холодным(!) рассолом. На 1 качан капусты у меня ушло 1,5 литра рассола.


4. Через 2 дня готовим заправку для капусты. Свежий перец(без семян) с чесноком измельчить в ступке(блендере, мясорубке), добавить перец чили, дробленый кориандр, тертый имбирь, растительное масло, можно ещё добавить щепотку соли.


5. Засоленную капусту промыть под проточной водой, отжать, нарезать квадратами, перемешать с заправкой, положить в пластиковый контейнер, закрыть крышкой, и опять поставить на 1-2 дня в теплое место, для брожения.


6. Затем, хранить в холодильнике. При подаче можно посыпать семенами кунжута и свежей зеленью.


7. Если готовите много кимчи и предполагается длительное хранение в холодильнике, то растительное масло добавлять не нужно.



Tuesday, October 8, 2019

Голубцы из пекинской капусты

Голубцы из пекинской капусты

Приготовление блюда по шагам:


В рецепт этих вкусных голубцов входят следующие ингредиенты: капуста пекинская, питьевая вода (для варки риса и тушения заготовок), свиной фарш, рис, морковь, репчатый лук, свежая зелень (у меня укроп и петрушка, а вы можете использовать любую другую по вкусу), томатная паста, лавровый лист, перец душистый горошек и черный молотый, а также соль.


Первым делом нужно отварить рис до полуготовности. Для этого тщательно промываем крупу в холодной проточной воде (раз пять точно), чтобы вода стала прозрачной. После этого перекладываем крупу в кастрюльку или сотейник, заливаем примерно 500 миллилитрами холодной воды и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, прикрываем крышкой и варим на самом низком огне около 15 минут. Затем откидываем полуготовый рис на сито, чтобы стекла жидкость. Вообще, в данном рецепте я использовала пропаренный рис, хотя обычно готовлю голубцы со шлифованным (в готовом виде он получается гораздо нежнее), но на тот момент его просто не оказалось дома.


Пока варится рис, не теряем времени даром и подготовим капусту. Как известно, пекинская - гораздо нежнее белокочанной, поэтому для размягчения листочков не понадобится много времени. Обычно я кладу кочан в пакет, плотно его завязываю и пропариваю в микроволновой печи на самой высокой мощности около 7-10 минут. Для кочанчика весом 1 килограмм этого вполне достаточно. Подобным образом я также подготавливаю кочаны белокочанной капусты (главное, чтобы они помещались в микроволновку), только дольше по времени.


Благодаря такой подготовке листочки остаются целыми, не развариваются, при этом становятся довольно мягкими, эластичными и не ломаются при сворачивании. Оставим пекинскую капусту остывать без пакета, чтобы в дальнейшем с ней было удобно работать.


Тем временем чистим и измельчаем крупную луковицу и морковь. Лук режем мелким кубиком, а очищенную морковь натираем на крупной терке.


Готовим начинку для голубцов с пекинской капустой. В большую миску кладем мясной фарш (можно использовать не только свиной, но и смешанный), измельченные овощи и отварной рис.


Солим и перчим по вкусу, добавляем измельченную свежую зелень.


Тщательно все перемешиваем руками и пробуем на соль (по необходимости приправляем еще).


Теперь будем крутить голубцы. С кочана срезаем кочерыжку так, чтобы листочки свободно отделились друг от друга.


Берем один лист пекинской капусты, поворачиваем толстой стороной к себе и выкладываем на край часть начинки (помните, что рис еще слегка разбухнет).


Подворачивая узкие края, скручиваем лист капусты с начинкой. Получается вот такой аккуратный голубец.


Аналогично скручиваем все голубцы с пекинской капустой, стараясь равномерно распределить всю начинку.


Сделаем заливку: в 500 миллилитрах воды распускаем томатную пасту, солим по вкусу, добавляем лавровый лист и горошины душистого перца.


Остается потушить голубцы с пекинской капустой. Для этого можно воспользоваться мультиваркой (как это сделала я), приготовить их на плите или в духовке - кому как больше нравится. На дно посуды я всегда укладываю слой капустных листов, чтобы голубцы не подгорели. Кроме того, именно эти самые листочки капусты я люблю даже больше самих голубцов.


Укладываем подготовленные голубцы плотными рядами.


Добавляем томатную заливку вместе с лавровым листом и душистым перцем.


Готовим голубцы с пекинской капустой в мультиварке на режиме Тушение 1 час. На плите под крышкой (огонь ниже среднего) или в заранее прогретой духовке (190 градусов) время определяйте сами, но думаю, что минут 40 вполне хватит.


Подаем наши нежные, сочные, ароматные и очень вкусные голубцы в горячем виде.


Friday, October 4, 2019

Суп лапша с курицей

Суп лапша с курицей

Ингредиенты куриного сайта с лапшой



  • Курица – 600 грамм,

  • Картофель – 4 штуки,

  • Морковка – 2 штуки,

  • Лук репчатый – 2 штуки,

  • Куриные яйца – 2 штуки,

  • Мука – 0,5 стакана,

  • Подсолнечное масло – 6 ст.л.,

  • Зелень укропа (Можно свежую или сушеную) – 2 ст.л.,

  • Лавровый лист – 3 штуки,

  • Черный перец – 8 горошин.



На самом деле приготовить куриный суп с домашней лапшой очень просто. Для его приготовления потребуется всего 1,5 часа. Такой суп очень сытный, благодаря овощам, мясу и лапше. А главное то, что он очень нравится всем членам семьи. Давайте посмотрим рецепт и фото куриного супа с лапшой!


Рецепт приготовления куриного супа



  1. В кастрюлю среднего размера положите курицу, Целую луковицу и порезанную кругляшками морковь. Налейте воду, добавьте горошки перца и киньте лавровый лист. Теперь кастрюлю можно ставить на средний огонь. Дождитесь закипания воды и обязательно уберите появившуюся пену. Так ваш бульончик останется чистым и прозрачным. Как снимите пену – убавьте огонь до минимума.

  2. Теперь можно приступить к приготовлению лапши. Белки яиц отделите от желтков. Желтки положите в миску и смешайте их с мукой. Муку нужно добавлять постепенно, чтобы контролировать консистенцию теста. Когда тесто станет очень упругим – раскатайте его на столе в очень тонкий пласт. Теперь нужно уложить его на кухонной салфетке примерно на полчаса – чтобы оно подсохло.

  3. В то время, когда сохнет ваше тесто, порежьте картофель на средние кусочки и положите его в кастрюлю.

  4. Пока картофель будет вариться, тесто сверните в рулетик и нарежьте тоненькими полосочками. Теперь разберите пальцами полосочки лапши, чтобы они не слиплись.

  5. Когда картофель станет мягким – можно класть приготовленную лапшу в суп, а следом за ней и зелень. Варить суп нужно еще 10 минут. В конце приготовления суп можно посолить. Если вы хотите придать супу неповторимый вкус и красоту – можно добавить куриный бульонный кубик, так бульон будет ярче и вкуснее.




Как видите, суп и правда не трудно приготовить. Разлейте куриный супчик в тарелки, а те, кто любит сметану, могут смело добавить ее себе в тарелку. Выглядит такой супчик очень аппетитно! Украсить этот и так красивый супчик можно с помощью вареного яйца, порезанного на половинки и листочками зелени – петрушки и укропа.



Если у вас есть немного свободного времени – приготовьте куриную лапшу впрок, чтобы не возиться с тестом в следующий раз и не тратить на это свое драгоценное время. Для этого приготовьте лапшу по рецепту указанному выше и обязательно высушите ее, оставив на сухом полотне или тряпочной салфетке. После того, как она высохнет, можете сложить ее в целлофановый пакет и убрать до следующего раза, когда захотите приготовить куриный суп с лапшой.



Случается и такое, что у домохозяек абсолютно нет времени, сил и желания на приготовление теста для лапши. В таких случаях можно приготовить куриный суп с вермишелью. Рецепт его остается все тот же. Для приготовления такого супа необходимо варить точно так же, как указано выше, просто вместо лапши можно добавить вермишель. Варится она, как известно, намного быстрее, чем лапша, поэтому выключить огонь следует раньше, чем через 10 минут. Калорийность куриного супа с вермишелью равна всего 59 калориям на 100 грамм продукта, так что его вполне можно назвать диетическим блюдом.



Куриный суп также можно приготовить и с макаронами. Но макароны лучше всего выбрать красивые и не крупные, чтобы суп выглядел более аппетитно.



Thursday, October 3, 2019

Крыжовник на зиму рецепты приготовления

Крыжовник на зиму рецепты приготовления

Крыжовник с давних пор называют северным виноградом. Его медовые ягоды можно консервировать впрок как в стадии полного созревания, так и зелеными, не совсем зрелыми. Заготовки из крыжовника не только вкусны, но и полезны. Он особенно богат витамином С и фолиевой кислотой. Из ягод крыжовника можно приготовить не только варенья, джемы, компоты и другую сладкую консервацию, но и, так называемые, закусочные заготовки в виде салатов и соусов. Используйте собранные здесь разнообразные простые пошаговые рецепты из крыжовника и приготовленные в домашних условиях заготовки на зиму из этих удивительно полезных ягод станут гордостью любой хозяйки.



Купить натуральный мармелад, не содержащий множества химических добавок, практически, невозможно. Приготовив сладкое лакомство, мармелад из крыжовника, по этому рецепту, вы, без опасения, сможете давать его даже детям.



Готовить такое вкусное пюре нужно из спелого крыжовника, поскольку, именно в этот момент, ягоды содержат наибольшее количество сахара, витаминов и прочих полезных веществ.



Для того чтобы приготовить необычное изумрудное варенье из крыжовника используем немного не дозревшие ягоды. Идеально, если они будут иметь примерно одинаковый размер.



Вкусное домашнее желе из крыжовника готовить необходимо в эмалированной посуде, а использовать только недозрелые ягоды. Как известно, ягоды крыжовника содержат очень большое количество пектина, поэтому, натуральное желе из ягод получится легко и просто.



Консервированный крыжовник, приготовленный по этому рецепту, имеет вкус, максимально приближенный к свежему. Минимальная термическая обработка ягод позволяет сохранить не только вкус продукта, но и его полезные свойства.



Каша с тыквой в мультиварке

Вкусная каша без хлопот – это то, ради чего стоит купить мультиварку. Ничего не пригорит, молоко не выкипит, никаких помешиваний в течении ...