Пирог с картошкой

Ингредиенты для пирога с картошкой и луком

• мука пшеничная высшего или первого сорта;


• кефир – 1 стакан;


• масло сливочное – 100 г;


• картофель сырой – 5 шт.;


• сода пищевая – 1 ч.л.;


• лук репчатый – 2 шт.;


• приправа для картофеля;


• масло растительное;


• перец белый или черный молотый;


• соль.

Рецепт пирога с картошкой в духовке

1. Из растопленного масла, кефира, щепотки соли, соды и просеянной муки замешиваем некрутое тесто, такое, чтобы не липло к рукам.


2. Затем делим полученное тесто на две неравные части.


3. На смазанный маслом противень выкладываем нижнюю раскатанную лепешку.


4. Очищенные картофелины нарезаем тонкой соломкой, лук крошим полукольцами.


5. Смешиваем в миске картошку, лук, специи; подсаливаем и всю массу перемешиваем.


6. Далее кладем картофельно-луковую начинку на тесто, поливаем 3-4 ст.л. растительного масла.


7. После этого покрываем начинку второй частью теста и защипываем края по всему периметру пирога, делая при этом бортики.


8. Затем зубочисткой или вилкой делаем несколько проколов сверху, для выхода пара.


9. Помещаем противень в разогретую до 190-200 о С духовку и выпекаем до золотистой корочки.


10. Вынимаем пирог, смазываем корочку постным маслом и оставляем на 10-15 минут для остывания.

Нарезаем пирог с картошкой на порционные куски и подаем к столу; в горячем, теплом или холодном виде он одинаково вкусен.